هزینه و درآمد کشت زعفران گلخانه ای 1402 ( آیا کشت زعفران گلخانه ای به صرفه است؟ )

با افزایش خبرها در مورد موفقیت های گلخانه های زعفران تمایل فراوانی به سمت این نوع کشت پیدا شده است و عموما در مشاوره ها با سوالاتی مانند درآمد کشت زعفران گلخانه ای چقدر است؟ هزینه کشت زعفران گلخانه ای چقدر است؟ رو به رو هستیم.

البته پاسخ به این سوالات به عوامل زیادی بستگی دارد اما در این مقاله با در نظر گرفتن یک سالن 20 متری برای احداث گلخانه به این سوال همراه با جدول بررسی پاسخ می دهیم که درآمد گلخانه زعفران چقدر است.

هزینه کشت زعفران گلخانه ای

هزینه کشت زعفران گلخانه ای به سه بخش تقسیم می شود:

1.   آماده سازی زمین برای انتقال پیاز زعفران بعد از گلدهی، انتقال بنه از زمین به گلخانه

2.  هزینه های تجهیز و اماده سازی محیط گلخانه

3.  هزینه های جانبی گلخانه

هزینه تجهیزات گلخانه ای 

در مقاله‌ی کشت گلخانه ای زعفران به طور مفصل در مورد تجهیزات مورد نیاز برای کشت گلخانه ای صحبت کرده ایم. لازم است بدانید هزینه تجهیز‌ ‌کردن گلخانه در متراژهای مختلف بسیار متغییر است؛ اما برای آنکه به صورت کلی با هزینه ها و درآمد کشت گلخانه ای آشنا شوید برای مثال یک گلخانه‌ی 20 متری را در نظر گرفته ایم و تجهیزات مورد نیاز برای احداث آن را بررسی می کنیم.

پروفیل نبشی یا آهن

برای قفسه بندی گلخانه و قرار دادن سینی های حاوی پیاز زعفران به ۳۰۰ کیلو گرم آهن نیاز داریم. قیمت آهن به طور لحظه ای در نوسان است و برای بدست آوردن قیمت دقیق باید در لحظه آماده سازی اقدام به استعلام قیمت کنید. قیمت هر کیلو نبشی در دی سال 1401 از 30.000 تومان میباشد.

دستگاه هواساز

اگر دستگاهی تهیه کنید که مجهز به سیستم گرمایشی و سرمایشی باشد دیگر نیاز به تهیه بخاری و کولر به عنوان سیستم گرمایشی و سرمایشی ندارید. برای یک گلخانه که حدود 20متر مربع باشد میتوان دستگاه هایی با قیمت 25 تا 45 میلیون تومان تهیه کرد. با تهیه دستگاه هواساز مجهز به سیستم گرمایشی و سرمایشی دیگر نیازی به تهیه این دستگاه ها به طور جداگانه ندارید.

سیستم سرمایشی

برای خنک سازی سیستم گلخانه از کولر های آبی استفاد میکنیم. اگر از کولر های آبی دست دوم استفاده کنید طبیعتا به نفع شما خواهد بود با صرف هزینه ی 7 میلیون تومان می توانید یک کولر آبی مناسب پیدا کنید. توجه کنید که اگر دستگاه هواساز شما به سیستم سرمایشی مجهز باشد دیگر نیاز به تهیه کولر آبی نخواهید داشت.

سیستم گرمایشی

در گلخانه های مجهز سیستم های گرمایشی توسط لوله های انتقال دهنده آب گرم ایجاد می شود. برای گلخانه های کوچک زعفران از بخاری هم می توان استفاده کرد. هواساز های مجهز به سیستم گرمایشی کار بخاری را برای ما انجام میدهند.

کانال کشی گلخانه

به منظور ایجاد جریان یکنواخت رطوبت هوای سرد و گرم نیاز است محیط داخل گلخانه کانال کشی شود. هواساز برای ایجاد هوای یکسان در محیط گلخانه به کار گرفته میشود و برای انتقال هوا به تمام محیط گلخانه احتیاج به کانال کشی میباشد. بهترین راه برای اینکار استفاده از کانال های پلاستیکی در محیط گلخانه است. با توجه به شکل هندسی محیط گلخانه زعفران متراژ استفاده از این کانال ها متفاوت است.

انتخاب جنس کانال

میتوان از کانال های پلاستیکی استفاده کرد. با توجه به مزایای کانال های پلاستیکی تنوع این مدل روز به روز در حال افزایش است و به تدریج جایگزین کانال های فلزی می شود. جنس بدنه ی این کانال کولر از الیاف پلاستیکی است؛ وزن کم، خاصیت ضد باکتری و قارچ، سرعت در نصب، کاهش صدای هواساز، قیمت ارزانتر و عایق حرارتی بودن از مزیت های این جنس کانال است.

بیشتر بخوانید : صفر تا صد مراحل کشت هیدروپونیک زعفران

سمپاش

برای تاسیس گلخانه ی ۲۰ متری زعفران به سمپاش ۵۰ لیتری نیاز داریم. قیمت این سمپاش ها از 350000 تا 1500000 متغییر است که برای این متراژ معمولی ترین نوع کفایت میکند.

سیستم کنترلر

سیستم کنترلر به منظور کنترل دما و رطوبت و فاکتورهای دیگه محیط گلخانه از راه دور برای ما حائز اهمیت است. سیستم کنترلر با ماژول های دماسنج و رطوبت سنج، سنجش دی اکسید کربن و اکسیژن در گلخانه ی زعفران مورد نیاز است.

با هر بار ورود و خروج به محیط گلخانه کاهش دی اکسید کربن و افزایش اکسیژن اتفاق می افتد و در هر مرتبه مقداری نور وارد محیط گلخانه زعفران می‌شود که در اکثر مواقع پیازهای زعفران نیازمند تاریکی مطلق در محیط گلخانه هستند. به این ترتیب وجود سیستم کنترلر برای تداعی محیط رشد پیاز زعفران در گلخانه الزامیست.

الزام و اهمیت سیستمی بودن گلخانه های زعفران به اینجا ختم نمیشود. اختلاف دما و رطوبت در زمان های مختلف رشد بنه در گلخانه به عهده برنامه ریزی زمانی و تایمری است که سیستم کنترلر انجام می دهد.

طبق های چوبی

بسته به جنس چوب و مقدار تهیه قیمت چوب متفاوت است اما میتوانیم از چوب های ارزان ایرانی برای ساخت طبق و سینی استفاده کنیم. همچنین میتوان از طبق های آماده که به فروش میرسند استفاده کرد. ابعاد طبق های چوبی باید ۴۰*۱۰۰ و به ارتفاع ۴سانتیمترباشد. قیمت هریک ازاین طبق ها 25000 تا 30000 تومان است.

سموم قارچ کش و کنه کش

برای ضد عفونی کردن محیط گلخانه، انبار، طبق ها و پیاز ها به یک کیلو گرم از این سموم احتیاج است. قیمت این سموم بسته به نوع برند از 150000 تا 700000 تومان متفاوت است.

هورمون های گیاهی

برای افزایش گلدهی، تغذیه بهترو همچنین کنترل مراحل رشدی گیاه نیاز به هورمون های گیاهی دارید که در تهیه آنها 30000 تا 50000 تومان هزینه دارد.

تهیه پیاز زعفران

هر ۲۰ متر فضا در گلخانه حدود یک تن پیاز زعفران گلخانه ای در خود جای می دهد. قیمت پیاز گلخانه در سال 1401 در حدود 54 میلیون تومان خواهد بود.  اطلاعات کامل از طرح توجیهی کشت زعفران را در مقاله‌ی دیگری بررسی کرده ایم.

هزینه بازگشت به زمین

بعد از گلدهی زعفران نیاز است تا پیازهای زعفران را برای تغذیه بهتر به خاک برگردانیم. برای بازگرداندن پیاز ها به خاک برای هر ۲۰ متر گلخانه نیاز به ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ مترمربع زمین می باشد. پیاز زعفران هرسال تکثیر شده و یک پیاز مادری به دو تا سه پیازدختری کوچک تکثیر می شود. برای آنکه پیاز زعفران به درستی تقسیم شود و بنه های دختری در وزن مناسب تولید شوند نیاز است که خاک مزرعه بارور شود.

برای اینکار ابتدا احتیاج به انجام آزمایش خاک کشاورزی و داشتن نامه آنالیز خاک است تا بتوان وضعیت زمین را به طور دقیق بررسی کرد.

هزینه آزمایش خاک و نمونه برداری کامل از زمین از 450.000 تا 1 میلیون تومان بسته به نوع انجام آزمایش و فاکتورهای درخواستی برای نمونه گیری متفاوت است.

بعد از انجام آزمایش خاک مشخص می شود که زمین از نظر چه عناصری فقیر است و نیاز به جبران این مواد معدنی در خاک وجود دارد. به طور معمول آماده سازی زمینی با این متراژ 3-5 میلیون تومان هزینه دارد.

هزینه های جانبی گلخانه

برخی موارد احتیاج است تا در سازه گلخانه تغییراتی ایجاد شود. به طور مثال ممکن است نیاز باشد در یکی از دیوارهای محیط پنجره ای ایجاد شود و این تغییر هزینه مضاعفی بر روی دوش شما خواهد گذاشت.

بیشتر بخوانید : کشت زعفران در زمین دیم

میزان برداشت زعفران در گلخانه چقدر است؟

همانطور که در مقاله‌ی  درآمد کشت زعفران  در خاک اشاره شد زعفران گیاهی دو ساله است و از سال دوم (یک سال پس از کاشت) شروع به سودده می کند.

به طور معمول از هر پیاز میتوان 2 گل گرفت. (اندازه و وزن کلاله مستقیما به تغذیه سال گذشته پیاز وابسته است) و در یک گلخانه ی 20 متری میزان برداشت زعفران 120.000 گل می شود که در حدود یک کیلوگرم زعفران خشک شده در سال اول یعنی در حدود چند ماه پس از کاشت بدست می آید. و اگر مراحل کشت گلخانه ای را به درستی انجام دهید در سال آینده محصول بیشتری از کشت زعفران بدست خواهید آورد.

این مقدار در کمترین حالت ممکن و برداشت عادی است با تحریک بنه توسط هورمون ها میتوان به در فصل برداشت زعفران به عملکردی تا دو برابر این مقدار دست پیدا کرد.

ما در  دوره آموزش کاشت زعفران در گلخانه  به دانش پذیران خود آموزش می دهیم که چگونه کسب و کار زعفرانی سودآورتری بر پایه علم داشته باشند.

درآمد گلخانه زعفران

درآمد گلخانه برای هر  دانش پذیری متفاوت می باشد علت آن این است که توجه به فاکتورهای محیطی (دما، رطوبت، اکسیژن و دی اکسیدکربن) و کنترل دقیق آنها بر روی میزان برداشت زعفران گلخانه‌ای تاثیر مستقیم دارد و همچنین کیفیت محصول را تحت تاثیر قرار میدهد. اما نکته تاثیرگذار  دیگری که در بحث درامد تاثیر بسزایی دارد نوع تجهیزات مصرفی است. استفاده از تجهیزات با کیفیت و  سیستم کنترل کمک میکند تا کنترل عوامل محیطی به طور کامل و دقیق انجام شود، به همین میزان وجود عاملی مثل هواساز و یا عدم استفاده از آن در میزان محصول دهی 100% اثرگذار است.

فارغ از تمام این مباحث به طور معمول از هر پیاز 15گرمی میشودض تا 2 گل گرفت. اندازه و وزن کلاله مستقیما به تغذیه سال گذشته پیاز وابسته است. هر یک کیلو پیاز گلخانه از 50-60 عدد پیاز زعفران تشکیل میشود. با این حساب هر یک کیلو 100 تا 120 عدد گل میدهد.

هر 60-70 کیلو گل معادل 100 تا 120 هزار گل است و در کشت زمین یک کیلو زعفران و در کشت گلخانه یک کیلو و 200 گرم زعفران خالص تولید می شود. با توجه به این که در 20 مترمربع یک تن پیاز جای میگیرد میشود در حالت معمولی یک کیلوگرم زعفران در برداشت کرد.

قیمت زعفران در سال 1401 از 25 تا 40 میلیون تومن متفاوت است که با توجه به این که چه نوع زعفران است و چقدر قدرت رنگدهی دارد متفاوت است.

> هر یک از پیاز 15-20 گرمی 2 عدد گل تولید می کند

> هر یک کیلوگرم پیاز معادل 1000 گرم از 50-60 عدد پیاز تشکیل شد است

> اگر هر پیاز 2 گل بدهد و هر کیلو 60 عدد پیاز باشد هر کیلو 120 گل میدهد .

>  در هر 20 متر مربع گلخانه 1000 کیلو پیاز زعفران جا میشود.

> از هر 60 کیلو گل 120.000 تا گل چیده میشود.

> هر 120.000 گل یک کیلو زعفران خالص تولید می کند.

این مقدار در کمترین حالت ممکن و برداشت ارگانیک با رعایت اصول و استفاده از تجهیزات به راحتی ممکن است، با تحریک بنه توسط هورمون ها میشود برداشت رو حدود دو برابر افزایش داد اما محصول از ارگانیک بودن خارج خواهد شد.

نکته : کنترل محیط گلخانه در ابعاد بزرگتر به مراتب سخت تر خواهد بود و به تجهیزات بیشتری نیاز خواهد داشت.