مقالات   >   همه چیز در مورد ریشه زعفران خوراکی!

همه چیز در مورد ریشه زعفران خوراکی!

خواص ریشه زعفران

اگر فکر میکنین ریشه زعفران که میخوایم در موردش حرف بزنیم، ریشه ی تو خاکه، باید بگم که در اشتباهین!

در انتهای کلاله زعفران بخش دیگه ای به جز زعفران وجود داره که کمتر اسمی ازش شنیده شده و کمتر میشناسنش عموما بهش زعفران سفید هم میگن که به علت خواص زعفران مانندش هست.

در این مقاله در مورد ریشه زعفران و خواصش صحبت می کنیم.

ریشه زعفران چه قسمتی از زعفرانه؟

در قسمت انتهای خامه زعفران قسمتی وجود داره که نارنجی تا سفید رنگه و ریشه زعفران نام داره. در واقع گل زعفران از 6 تا گلبرگ تشکیل شده و سه تا پرچم تشکیل شده. وقتی این گلبرگ ها جدا میشن کلاله که سرخ رنگ دیده میشه.

در انتهای کلاله سرخ رنگ، بخش سفید رنگ ریشه زعفران وجود داره. این بخش رو در نوعی از زعفران به نام دسته یا دخترپیچ هم میتونید ببینین که به خود زعفران متصل هست. اصطلاحا بهش کنج هم میگن.

ریشه زعفران عنصر کروسین که عامل رنگدهی زعفران هست رو نداره پس طبیعتا رنگ قرمز هم نداره، اما مثل خود زعفران از خواص بیشماری برخورداره.

  قیمت ریشه زعفران1400  

طبع ریشه زعفران گرم یا سرده؟

از آنجا که ریشه زعفران و زعفران هر دو از بخش کلاله گل زعفران هستن بنابراین طبع ریشه زعفران هم مانند خود زعفران گرم هست.

همین الان خرید کن و از خواصش بهره ببر!

خواص ریشه زعفران یا زعفرون اقتصادی

-زعفران سفید ویتامین های گروه B و c رو داره. عناصر معدنی مثل آهن (جلوگیری از کم خونی)، منگنز و کلسیم (تقویت استخوان ها)، پتاسیم ( گشاده کننده رگ ها) به وفور درون ریشه وجود داره اما در ریشه زعفران تمام این عناصر به نسبت کمتری از کلاله سرخ رنگ زعفران یافت میشه.

-ریشه زعفران عطر خوش زعفران رو در خودش جا داده و در کنار تمام خواصی که داره میتونین با قیمت خیلی کمتر، از عطر زعفران در غذا ها و نوشیدنی های خودتون بهره مند شین.

-از خواص دیگه ریشه زعفران میتونیم مواردی مثل جلوگیری از افسردگی و ایجاد نشاط رو بگیم چون ریشه زعفران سرتونین و دوپامین رو توی بدن متوازن میکنه.

-استفاده از ریشه زعفرن به خوش بو شدن دهان و سلامت دندان ها هم کمک میکنه.

-همگی عموما غنچه گل محمدی را به عنوان تقویت کننده قوای جنسی هم برای آقایان و هم بانوان می شناسند. خواص ریشه زعفران هم در افزایش قوای جنسی مشابه خواص غنچه گل محمدی می باشد.

-خواص ریشه زعفران برای سلامت کلیه ها و کبد که دو عضو حساس بدن هستن مناسب هست.

-از دمنوش خامه یا ریشه زعفران برای تقویت قلب، پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و کاهش چربی های غیر مفید هم میتوانی استفاده کنی.

-ریشه زعفران تاثیر فوق العاده ای برای جلوگیری از اختلالات عصبی و اضطراب داره و میتونه تا حدود زیادی وسواس رو کاهش بده.

-برای افزایش انرژی در یک روز پرکار هم می تونیناز خواص ریشه زعفران در انرژی بخشی استفاده کنین.

  طریقه مصرف ریشه زعفران  

حالا کاربرد این ریشه زعفران چیه؟

1) اولین کاربردی که باید همراه با یک هشدار بهتون بگیم اینه که، دلالان ریشه زعفران رو رنگ میکنن و به جای زعفران به فروش میرسونن. حتما زعفرانتون رو از جای معتبر تهیه کنین. زعفران های سرگل دهکده موفقیت تضمین اصالت کالا دارن و میتونین با خیال راحت ازشون استفاده کنین!

2) کاربرد بعدی ریشه برای تهیه غذاها و نوشیدنی هایی که رنگ زعفران مدنظرمون نیست و بیشتر عطر و طعم برامون مهمه. مثل ته دیگ، سوپ، شیرینی های خونگی و کلوچه هایی که درست می کنین، خورشت و دسرهای خوشمزه ای که برای مهمونیا ترتیب میدین و بقیه چیزایی که شاید الان تو ذهنتون اومده!

3) پیشنهاد میکنم حتما تونرهای خونگی با ریشه زعفران رو درست کنین و از خواص ریشه برای شادابی پوستتون بهره بگیرین. همچنین می تونید ماسک های فوق العاده ای برای پوستتون درست کنین و به جای زعفران از ریشه زعفران استفاده کنین. 

از اونجاییکه خواص ریشه زعفران برای پوست بی نظیره و قیمتش هم خیلی مناسبه، میتونین به عنوان ماسک جوان سازی برای پوستتون ازش استفاده کنین.

4) به دلیل مشکلاتی که تو زندگی هرکسی وجود داره سطح استرس ها بسیار بالاست. به خاطر خواصی که ریشه زعفران در آرامش اعصاب داره میتونین باهاش یک دمنوش ارامش بخش درست کنین.

طرز استفاده از کنج یا ریشه سفید زعفران چگونه است؟

طرز استفاده از ریشه زعفران بستگی به مورد استفاده شما داره اما در ساده ترین و کارآ ترین روش میتونین رشته های ریشه رو همونجوری که هست دم کنین و رنگدهی فوق العاده اون رو ببینید.

روش دیگه استفاده از ریشه زعفران اینه که مثل زعفران به روش پودر ازش استفاده کنین، برای سابیدن ریشه بهتره ابتدا با حرارت بسیار ملایم و یا غیر مستقیم دماش رو افزایش بدیم تا حالت شکننده پیدا کنه.

مضرات استفاده از ریشه زعفران

  1. حالت تهوع
  2. بی اشتهایی
  3. دیدن خون در ادرار
  4. ایجاد حساسیت
  5. اسهال
  6. اضطراب 
  7. سرگیجه

از مضرات استفاده بیش از حد از ریشه زعفرانه.  

به دونکته قبلا از مصرف ریشه زعفران توجه کنین:

برای اینکه عطر ریشه حفظ بشه بهتره که تازه به تازه و به اندازه مصرفتون ریشه زعفران رو بسابین که مولکول های عطردهنده ی بینش ازبین نره.

خانم های باردار پیش از مصرف ریشه زعفران با پزشک خود مشورت کنن.

 

اگر دستور غذا یا نوشیدنی دارین که با ریشه زعفران تهیه اش کردین عکسشو برامون بفرستین توی پیجمون قرارش میدیم و حتی اگر مایلید دستور پختتون رو به اسم شما توی سایت منتشر می کنیم.

 

    دیدگاه های شما

  1. profile avatar نیلوفر گفت:

    اتفاقا من پیشنهاد میکنم ریشه رو نسابیم و درسته دم کنیم، وقتی سابیده میشه قدرت رنگ دهیش از دست میره

    • profile avatar معصومه مزدکی گفت:

      بله این هم یکی از روش های دم کردن ریشه هست. ممنون از شما برای تجربه ای که در اختیارمون گذاشتین.