همه چیز در مورد ریشه زعفران خوراکی!

اگر فکر میکنین ریشه زعفران که میخوایم در موردش حرف بزنیم، ریشه ی تو خاکه، باید بگم که در اشتباهین!

در انتهای کلاله زعفران بخش دیگه ای به جز زعفران وجود داره که کمتر اسمی ازش شنیده شده و کمتر میشناسنش عموما بهش زعفران سفید هم میگن که به علت خواص زعفران مانندش هست.

در این مقاله در مورد ریشه زعفران و خواصش صحبت می کنیم.

ریشه زعفران چه قسمتی از زعفرانه؟

در قسمت انتهای خامه زعفران قسمتی وجود داره که نارنجی تا سفید رنگه و ریشه زعفران نام داره. در واقع گل زعفران از 6 تا گلبرگ تشکیل شده و سه تا پرچم تشکیل شده. وقتی این گلبرگ ها جدا میشن کلاله که سرخ رنگ دیده میشه.

در انتهای کلاله سرخ رنگ، بخش سفید رنگ ریشه زعفران وجود داره. این بخش رو در نوعی از زعفران ( دسته بندی زعفران ) به نام دسته یا دخترپیچ هم میتونید ببینین که به خود زعفران متصل هست. اصطلاحا بهش کنج هم میگن.

ریشه زعفران عنصر کروسین که عامل رنگدهی زعفران هست رو نداره پس طبیعتا رنگ قرمز هم نداره، اما مثل خود زعفران از خواص بیشماری برخورداره.

طبع ریشه زعفران گرم یا سرده؟

از آنجا که ریشه زعفران و زعفران هر دو از بخش کلاله گل زعفران هستن بنابراین طبع ریشه زعفران هم مانند خود زعفران گرم هست.

خواص ریشه زعفران یا زعفرون اقتصادی

-زعفران سفید ویتامین های گروه B و c رو داره. عناصر معدنی مثل آهن (جلوگیری از کم خونی)، منگنز و کلسیم (تقویت استخوان ها)، پتاسیم ( گشاده کننده رگ ها) به وفور درون ریشه وجود داره اما در ریشه زعفران تمام این عناصر به نسبت کمتری از کلاله سرخ رنگ زعفران یافت میشه.

-ریشه زعفران عطر خوش زعفران رو در خودش جا داده و در کنار تمام خواصی که داره میتونین با قیمت خیلی کمتر، از عطر زعفران در غذا ها و نوشیدنی های خودتون بهره مند شین.

-از خواص دیگه ریشه زعفران میتونیم مواردی مثل جلوگیری از افسردگی و ایجاد نشاط رو بگیم چون ریشه زعفران سرتونین و دوپامین رو توی بدن متوازن میکنه.

-استفاده از ریشه زعفرن به خوش بو شدن دهان و سلامت دندان ها هم کمک میکنه.

-همگی عموما غنچه گل محمدی را به عنوان تقویت کننده قوای جنسی هم برای آقایان و هم بانوان می شناسند. خواص ریشه زعفران هم در افزایش قوای جنسی مشابه خواص غنچه گل محمدی می باشد.

-خواص ریشه زعفران برای سلامت کلیه ها و کبد که دو عضو حساس بدن هستن مناسب هست.

-از دمنوش خامه یا ریشه زعفران برای تقویت قلب، پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و کاهش چربی های غیر مفید هم میتوانی استفاده کنی.

-ریشه زعفران تاثیر فوق العاده ای برای جلوگیری از اختلالات عصبی و اضطراب داره و میتونه تا حدود زیادی وسواس رو کاهش بده.

-برای افزایش انرژی در یک روز پرکار هم می تونیناز خواص ریشه زعفران در انرژی بخشی استفاده کنین.

حالا کاربرد این ریشه زعفران چیه؟

 اولین کاربردی که باید همراه با یک هشدار بهتون بگیم اینه که، دلالان ریشه زعفران رو رنگ میکنن و به جای زعفران به فروش میرسونن. حتما زعفرانتون رو از جای معتبر تهیه کنین. 

دومین کاربرد ریشه زعفران استفاده به عنوان دمنوش هست. با خرید ریشه زعفران میتونید در هنگام دم کردن چایی هم از ریشه زعفران در آن بریزید و از خواص فوق العاده آن استفاده کنید.