یکی از انواع نوشیدنی های گرم چای زعفرانی است، این محصول غذایی به واسطه خواصی که داشته است توانسته توجه عام و خاص را به خود جلب کند. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه انواع چای زعفرانی آشنا سازیم تا بتوانید با تهیه اصولی این نوشیدنی در انواع مختلف به خواص و فواید بی نظیر آن دست پیدا کنید. پس اگر مایل به آموزش گام به گام طرز تهیه چای زعفرانی هستید ادامه مطالب را از دست ندهید.
برای دم کردن چای زعفران نیاز نیست به خودتان سخت بگیرید چون کار سختی محسوب نمی شود، تنها کافی است مراحل دم کردن چای ساده را طی کنید، البته روش های مختلفی برای دم کردن این نوشیدنی وجود دارد که در ادامه ساده ترین روش را برای دم کردن چای زعفرانی بیان خواهیم کرد.
1. اول از همه کتری را آب بریزید و بگذارید که بجوشد.
2. پس از به جوش آمدن آب مقداری از رشته های زعفرانی را در قوری بریزید. مقدار رشته های زعفرانی که استفاده می کنید کاملا بستگی به سلیقه شما دارد و همچنین غلظت چای، رنگ دلخواه و تعداد نفرات دارد.
3. آب جوش را در قوری چای حاوی زعفران ریخته و به مدت 10 الی 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و در نهایت چای زعفرانی خوشمزه و خوش طعم شما آماده سرو است. تکمیل کننده یک چای خوشمزه میتواند یک کیک با طعم عالی باشد برای داشتن این کیک می توانید طرز تهیه کیک زعفرانی را در مقالات دیگر ما مطالعه کنید و از این کیک خوشمزه هم استفاده کنید.
یکی از انواع چای زعفرانی که دارای طرفداران زیادی نیز است چای زعفرانی و زنجبیل می باشد. این نوع چای برای آن دسته از افرادی که دچار مشکلات دستگاه گوارش هستند مفید می باشد. طرز تهیه آن نیز بسیار آسان بوده و می توانید با کمترین مواد آن را در خانه درست کنید.
طرز تهیه چای زعفرانی و زنجبیل به شرح زیر است:
1. اول از همه مواد اولیه را که شامل چند عدد رشته زعفران، چند تکه زنجبیل، یک قاشق عسل و چند پیمانه آب جوش است را آماده کنید.
2. اول از همه رشته های زعفران را پودر و زنجبیل را رنده کنید.
3. زعفران پودر شده، زنجبیل رنده شده و آب جوش را در قوری بریزید و در نهایت عسل را اضافه کنید.
4. به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مخلوط شما دم بکشد و پس از آن می توانید چای زعفرانی زنجبیلی خود را میل بفرمایید. البته اگر زعفران اصل برای تهیه این چای استفاده کنید طعم بی نظیری را نیز تجربه خواهید کرد برای تشخیص زعفران اصل می توانید از روش های ساده ای استفاده کنید که در مقالات دیگر به این موضوع پرداخته ایم.
یکی دیگر از انواع چای زعفرانی که دارای طرفداران زیادی است و در اکثر کافی شاپ ها، کافه رستوران ها و… سرو می شود چای زعفرانی مراکشی است. برای تهیه چای زعفرانی مراکشی به چند رشته زعفران، یک قاشق چای خوری چای سبز، دو پیمانه آب جوش و کمی شکر نیاز دارید. اگر با طرز تهیه چای زعفرانی که در ادامه گفته می شود پیش بروید یک چای زعفرانی مراکشی عالی خواهید داشت.
• در مرحله اول آب را جوشانده و کمی از آن را در چای سبز بریزید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بجوشد و در پایان آب چای سبز را گرفته و دور بریزید.
• در مرحله بعد برگ چای سبز را در قوری بریزید، آب را اضافه کنید.
• شکر و زعفران را به موارد افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
بیشتر بخوانید : دم کردن زعفران با یخ
تهیه چای زعفرانی با هل و گلاب دارای عطر و مزه بی نظیری می باشد که توصیه می کنیم برای یک بار هم که شده چای زعفرانی را با هل و گلاب امتحان کنید و از نوشیدن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
طرز تهیه چای زعفرانی با هل و گلاب نیز مانند روش های قبلی است . تنها تفاوتی که وجود دارد این است که باید دو الی سه دانه هل و یک قاشق غذا خوری گلاب به موارد اضافه کنید. برای راحتی تهیه چای زعفرانی با هل و گلاب در ادامه طرز تهیه این نوع چای زعفرانی را نیز شرح خواهیم داد.
1. چند عدد رشته زعفران را در قوری بریزید.
2. یک الی دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید که 10 دقیقه جوش بیاید.
3. پس از جوش آمدن دو الی سه دانه هل و یک قاشق چای خوری گلاب به مواد اضافه کنید و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد و در آخر نوشیدنی شما آماده است.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه حلوای زعفرانی
زعفران به تنهای حاوی مواد مغذی بی نظیری می باشد و با قرار گرفتن زعفران در کنار چای مواد ضروری و مغذی آن چند برابر خواهد شد. ارزش غذایی چای زعفرانی بی نظیر و خاص است. این نوشیدنی گرم حاوی انواع ویتامین ها از جمله ویتامین B6,C,A است. همچنین می توانید با حذف چای و تهیه دمنوش زعفران با مواد دیگر از خواص بی نظیر زعفران بهره ببرید.
از مواد مغذی که در چای زعفرانی وجود دارند می توان به آهن، منیزیم، فیبر، پتاسیم و… اشاره کرد. تمام این موارد نشان از ارزش غذایی عالی و خوب چای زعفرانی می دهد. هر کدام از این مواد مغذی می توانند خواص و فواید منحصر به فردی را برای بدن به همراه داشته باشند که در ادامه به خواص چای زعفرانی اشاره خواهد شد.
کمی پیش تر با ارزش غذایی چای زعفرانی آشنا شدید در کنار ارزش غذایی که این محصول دارد می توان با صراحت بیان کرد که چای زعفرانی دارای خواص زیادی نیز می باشد به نوبه ای که در طب سنتی و اسلامی جایگاه بالایی را به خود اختصاص داده است.
از جمله خواص چای زعفرانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
• یکی از خواصی که چای زعفرانی دارد می توان به تسکین درد های شکمی اشاره کرد. برای تسکین درد های شکمی در دوران قاعدگی نیز مفید است.
• تحقیقات گسترده نشان داده است که چای زعفرانی می تواند نوعی نشاط آور باشد پس برای آن دسته از افرادی که احساس افسردگی می کنند مناسب است.
• چای زعفرانی دارای طب گرمی می باشد پس می توان گفت این نوع از چای برای درمان و پیشگیری از آنفولانزا از جمله سرماخوردگی مفید و موثر است.
• زعفران حاوی آنتی اکسیدان های قوی می باشد که این آنتی اکسیدان ها می توانند در برابر انواع ویروس ها و رادیکال های آزاد مقابله کرده و از بروز و ابتلای سرطان جلوگیری کنند.
• از دیگر خواص چای زعفرانی می توان به تقویت بینایی اشاره کرد. چای زعفرانی حاوی اسید های چرب می باشد و می تواند بینایی را تقویت کرده و از بروز مشکلاتی چون آب مروارید، تاری دید، نابینایی و… جلوگیری کند.
چای زعفرانی دارای مضراتی نیز می باشد البته لازم به ذکر است که مضرات این نوشیدنی زمانی برایتان پیش می آید که در مصرف آن زیاده روی کرده باشید و به صورت اصولی آن را مصرف نکرده باشید. آن دسته از افرادی که به زعفران حساسیت دارند نیز نباید به هیچ عنوان چای زعفرانی را مصرف کنند چرا که می تواند برایشان مضر باشد و باعث آسیب یا مسمومیت آن ها شود.
از مضرات چای زعفرانی که باید به آن آگاه باشید عبارتند از :
• زعفران برای افرادی که دچار مشکلات قلبی-عروقی هستند مضر می باشد.
• چای زعفرانی باعث تشدید فشار خون می شود آن دسته از افرادی که دچار فشار خون پایین هستند از مصرف چای زعفرانی خودداری کنند.
• مصرف زعفران در بارداری می تواند موجب سقط جنین شود بنابراین زنان باردار باید توجه داشته باشند که قبل از مصرف این محصول با پزشک خود مشورت کرده و زین پس اقدام به مصرف کنند.
• در مصرف زعفران نباید زیاده روی کرد پس به اندازه و در حد تعادل از چای زعفرانی استفاده کنید.
چای زعفرانی جز آن دسته از محصولات غذایی است که در مصرف آن نباید زیاده روی کرد و اگر به مقدار لازم آن را مصرف کنید می توانید از خواص چای زعفرانی بهره مند شوید. اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم که چه مقدار چای زعفرانی را می توان به صورت روزانه مصرف کرد باید گفت هر فرد بالغ مجاز است یک الی دو فنجان چای زعفرانی را مصرف کند.
