زردی یا پرچم زعفران یکی از اجزای گل زعفران است. شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید پرچم زعفران هم مصرف خوراکی دارد. در این مقاله در مورد خواص پرچم زرد رنگ زعفران صحبت می کنیم و به این سوال می پردازیم که پرچم گل زعفران به چه دردی میخورد؟
برای آشنایی با پرچم زعفران باید بدونیم که گل زعفران از سه بخش تشکیل شده است. گلبرگ های زعفران که رنگ آنها بنفش است و در بخش بیرونی هستند که خواص گلبرگ زعفران نیز بسیار زیاد است. در بخش درونی کلاله وجود دارد که رنگش سرخ است، و همان زعفران معروف می باشد. بخش سوم که درکنار کلاله قرار دارد و زرد رنگ است را پرچم زرد زعفران میگویند که در فرآیند پاکسازی زعفران جدا میشود.
به این دلیل که هنوز مردم آشنایی چندانی با مصارف این ماده ندارند عموما پرچم زعفران یا گرده زعفران دور انداخته میشود.
در واقع گرده هایی که گل زعفران برای گرده افشانی استفاده میکند یا زنبور از آنها برای تغذیه بهره میبرد، در آن جمع شده اند.
سه پرچم در اجزای گل زعفران قرار دارد. در گذشته زردی یا پرچم زعفران را دور می انداختند ولی امروز با کشف خواص فوق العاده آن در صنعت های مختلف از زردی زعفران استفاده می شود.
خواص این بخش از زعفران مثل ریشه و خواص زعفران زیاد است. همانطور که در ریشه و زعفران کروسین وجود داره که یک آنتی اکسیدان معرکه است؛ در پرچم زعفران نیز کروسین، آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی مفید دیگری وجود دارد که مثل یک داروی بی نظیر برای بدن عمل می کند و در درمان بسیاری از بیماری ها مفید است.
خیلی از افرادی که با پرچم آشنایی ندارند از گلرنگ برای غذاهاشون استفاده می کنند، خواص پرچم زعفران حتی از گلرنگ نیز بیشتر است!
بخشی از خواص پرچم گل زعفران در ذیل گفته شده است :
بیشتر بخوانید : کسب و کار خانگی با سرمایه کم
به خاطر خواص پرچم گل زعفران، این ادویه هم برای مصارف خانگی خیلی پرکاربرد است و هم در صنعت دارویی و پزشکی استفاده میشود. در پزشکی از پرچم زرد زعفران برای تولید داروهای ضدافسردگی استفاده می کنند؛ در صنعت پزشکی هم برای تولید داروهای ضد سرطانی و ضد التهابی کاربرد دارد.
خواص پرچم زعفران از تکثیر بی رویه سلول های بدن جلوگیری می کند و در نتیجه باعث پیشگیری از سرطان می شود.
کاربرد گرده زرد زعفران در تولید داروهایی برای بهبود کم بینایی و بیماری های چشمی به خصوص در افراد مسن تر استفاده می شود.
طبق تحقیقاتی که دانشمندان مغز و اعصاب دانشگاه آلبرتا انجام دادند گرده گل زعفران از التهاب مغزی و عصبی جلوگیری کرده و بیماری های مغزی را کاهش می دهد.
امروزه با توجه به نامناسب بودن استفاده از رنگ های خوراکی شیمیایی عموما تولیدکننده ها به دنبال رنگ های خوراکی طبیعی میگردند، زردی زعفران با رنگدهی فوق العاده می تواند جایگزین رنگ های شیمیایی شود و ارزش خوراکی غذاها را هم بالا ببرد.
از گرده زعفران برای تغذیه زنبورها در زمستان که عموما گلی وجود ندارد می توان استفاده کرد.
در صنعت تولید لوازم آرایشی و بهداشتی هم برای تولید ماسک ها، مواد شوینده از خواص گرده زعفران استفاده می کنند.
از خواص پرچم زرد زعفران می توان برای ماسک های خانگی هم استفاده کرد افزایش گردش خون برای پوست صورت موجب افزایش شادابی صورت شده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
در مصارف خانگی نیز می توانید زردی زعفران رو در خورشت ها، به عنوان زرد چوبه یا همراه با زرد چوبه یا برای تولید بستنی زعفرانی یا شیرینی پزی و تزئین غذاها به عنوان رنگ طبیعی استفاده کنید.
اگر برای موهاتون از حنا استفاده می کنین میتونید پرچم زعفران رو با حنا مخلوط کنید و از خواص پرچم زعفران که باعث افزایش گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول های مو میشود برای موهاتون بهره ببرید.
در صنعت رنگرزی هم میتوان از خواص و فواید پرچم زرد زعفران استفاده کرد. برای رنگ آمیزی نخ در قالی بافی یا ساخت و رنگ آمیزی صنایع دستی، وسایل تزئینی و سوغاتی استفاده هم از زردی زعفران استفاده می شود
همچنین به عنوان یک رنگ با دوام برای نقاشی ها از آن استفاده می کنند. باید بهتون بگم که نقاشی ها یا صنایع دستی که با پرچم زعفران رنگ میشوند هم بسیار گران هستند.
هشداری که باید بهتون بدیم این است که پرچم زعفران برای کسایی که آلرژی یا حساسیت دارند مخصوصا به گرده ی گلها مضر است و نباید از آن استفاده کنند.
استفاده زیاد از آن در دوران بارداری برای بانوان مثل زعفران توصیه نمی شود.
دیدگاه های شما
شله زرد پختم باهاش، عالیه مادر
خوشحالم پرچم زعفران مورد پسندتون بود
من زعفرون پاک نمیکنم یعنی شوهرم دوست نداره پاک کنم ولی میرم همسایه هامون زعفرون پاک میکنن کمکک میکنم پرچمای زردشو براخودم پاک میکنم خیلی هم علاقه دارم به این پرچما
عالیه من چای دم کردنی اون پرچمها رو توش میریزم.عطر خاصی میده به چایی
طریقه استفادش چطوره
درود بر شما میتونید آسیابش کنید و کنار ادویه هاتون ازش استفاده کنید
سلام من اولین بار گل زعفران گرفتم چقد برام جالب بود ک چقد کاربرد داره هیچ
چیز این نعمت الهی ک قربونت خدا برم بیرون ریخته نمیشه من از گلبرگ بنفشش دمنوش درست کردم عالیه خود زعفران ،قرمز رنگ وطعمش عالی پرجم زرد هنوز استفاده نکردم ممنون از گفته های شما عزیزان
درود بر شما ممنونیم که این مقاله رو مطالعه کردید
سلام اگر گلبرگ زعفرانو با همون پرچمای زرد خشک کنم و برای دمنوش استفاده کنم مشکلی داره؟باید حتما جدا باشن؟
درود بر شما خیر مشکلی نداره هرجور راحت هستید میتونید استفاده کنید فقط دقت کنید که پرچم میتونه حساسیت زا باشه
سلام خیلی استفاده کردم مدتیه فکر می کنم حیفه گل وپرچم زعفرون که دور ریخته میشه
لطفا میشه بگین چطور با گلیرگش رنگ خوراکی درست کنم؟
درود مربا، دمنوش، چاشنی سالاد وماست
سلام ممنون که اطلاع رسانی میشه…من واقعا تا ب حال نمی دونستم که میشه از گلبر و پرچم زعفران استفاده کرد.ممنون از شما