مقالات   >   زردی زعفران(پرچم زعفران) چیه؟

زردی زعفران(پرچم زعفران) چیه؟

کاربرد پرچم زعفران

 زردی یا پرچم زعفران یکی از اجزای گل زعفرانه. شاید برای شما هم جالب باشه که بدونین پرچم زعفران هم مصرف خوراکی داره. در این مقاله در مورد کاربردها و خواص پرچم زعفران صحبت می کنیم.

پرچم زعفران چه قسمتی از زعفرانه؟

برای آشنایی با پرچم زعفران باید بدونیم که گل زعفران از سه بخش تشکیل شده. گلبرگ های زعفران که رنگشون بنفشه و در بخش بیرونی هستن. در بخش درونی کلاله وجود داره که رنگش سرخه، زعفران هست. بخش سوم که درکنار کلاله قرار داره و زرد رنگه رو پرچم میگن که در فرآیند پاکسازی زعفران جدا میشه.

عموما پرچم زعفران یا گرده زعفران دور انداخته میشه به این دلیل که هنوز مردم آشنایی چندانی با مصارف این ماده ندارن!

در واقع گرده هایی که گل زعفران برای گرده افشانی استفاده میکنه یا زنبور ازش برای تغذیه بهره میبره، در آن جمع شدن. 

سه پرچم در اجزای گل زعفران قرار داره. در گذشته ردی یا پرچم زعفران را دور می انداختن ولی امروز با کشف خواص فوق العاده آن در صنعت های مختلف از زردی زعفران استفاده می شود.

خواص پرچم گل زعفران

11 مورد از خواص پرچم زعفران

این بخش از زعفران مثل ریشه و خود زعفران خواص زیادی داره. همانطور که در ریشه و زعفران کروسین وجود داره که یک آنتی اکسیدان معرکست؛ در پرچم زعفران نیز کروسین، آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی مفید دیگری وجود داره که مثل یک داروی بی نظیر برای بدن عمل می کنه و در درمان بسیاری از بیماری ها مفیده.

خیلی از افرادی که با پرچم آشنایی ندارند از گلرنگ برای غذاهاشون استفاده می کنن، خواص پرچم زعفران حتی از گلرنگ نیز بیشتر است!

از خواص پرچم زعفران مواردیه که پایین شمرده شده :

  1. بهبود حافظه
  2. کنترل و تنظیم قند خون
  3. اختلالات و ضعف شبکیه چشم
  4. بهبود بیماری قلبی
  5. مسکن اعضای بدن
  6. درمان یرقان
  7. بهبود گردش خون
  8. محافظت از سلول های مغزی 
  9. مانع از پیری زودرس
  10. پیشگیری از سرطان
  11. بهبود تومورهای مغزی 

زرده زعفرانی چیست

کاربرد زردی(پرچم) زعفران رو میدونی؟

به خاطر خواص پرچم زعفران، این ادویه هم برای مصارف خانگی خیلی پرکاربرده و هم توی صنعت دارویی و پزشکی استفاده میشه. در پزشکی از پرچم زعفران برای تولید داروهای ضدافسردگی استفاده می کنن؛ در صنعت پزشکی هم برای تولید داروهای ضد سرطانی و ضد التهابی کاربرد داره.

خواص پرچم زعفران از تکثیر بی رویه سلول های بدن جلوگیری می کنه و در نتیجه باعث پیشگیری از سرطان می شه.

کاربرد گرده زعفران در تولید داروهایی برای بهبود کم بینایی و بیماری های چشمی به خصوص در افراد مسن تر استفاده می شود.

طبق تحقیقاتی که دانشمندان مغز و اعصاب دانشگاه آلبرتا انجام دادن گرده گل زعفران از التهاب مغزی و عصبی جلوگیری کرده و بیماری های مغزی را کاهش می دهد.

امروزه با توجه به نامناسب بودن استفاده از رنگ های خوراکی شیمیایی عموما تولیدکننده ها به دنبال رنگ های خوراکی طبیعی میگردن، زردی زعفران با رنگدهی فوق العاده می تواند جایگزین رنگ های شیمیایی شه و ارزش خوراکی غذاها را هم بالا ببره.

از گرده زعفران برای تغذیه زنبورها در زمستان که عموما گلی وجود نداره می توان استفاده کرد. 

در صنعت تولید لوازم آرایشی و بهداشتی هم برای تولید ماسک ها، مواد شوینده از خواص گرده زعفران استفاده می کنن.

از گرده زعفران هم می توان برای ماسک های خانگی هم استفاده کرد افزایش گردش خون برای پوست صورت موجب افزایش شادابی صورت شده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.

 

برای مصرف خانگی نیز می تونین زردی زعفران رو در خورشت ها، به عنوان زرد چوبه یا همراه با زرد چوبه، برای تولید بستنی زعفرانی یا شیرینی پزی و تزئین غذاها به عنوان رنگ طبیعی استفاده کنین.

اگر برای موهاتون از حنا استفاده می کنین میتونید پرچم زعفران رو با حنا مخلوط کنین و از خواص پرچم زعفران که باعث افزایش گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول های مو میشه برای موهاتون بهره ببرین.

در صنعت رنگرزی هم میتوان از پرچم زعفران استفاده کرد. از پرچم زعفران نیز برای رنگ آمیزی نخ در قالی بافی یا ساخت و رنگ آمیزی صنایع دستی، وسایل تزئینی و سوغاتی استفاده می شه و همچنین به عنوان یک رنگ با دوام برای نقاشی ها ازش استفاده می کنن.

 باید بهتون بگم که نقاشی ها یا صنایع دستی که با پرچم زعفران رنگ میشن هم بسیار گران هستن.

مضرات استفاده از پرچم زعفران چیست؟

 هشداری که باید بهتون بدیم اینه که پرچم زعفران برای کسایی که آلرژی یا حساسیت دارن مخصوصا به گرده ها مضر هست و نباید از آن استفاده کنن.

استفاده زیاد از آن در دوران بارداری برای بانوان مثل زعفران توصیه نمی شه.

 

شما تا حالا از بخش زرد رنگ زعفران استفاده کردید نظرتون چی بوده.

 

    دیدگاه های شما

  1. profile avatar معصومه گفت:

    شله زرد پختم باهاش، عالیه مادر